Pagproseso sa Green Tea （presko nga tubig sa dahon sa tsa 75%-80%）

1.Q: Ngano nga ang unang lakang sa tanang matang sa tsa malaya?

A: Tungod kay ang bag-ong gipunit nga mga dahon sa tsa adunay dugang nga kaumog ug ang sagbot nga baho mas bug-at, kini kinahanglan nga ibutang sa usa ka bugnaw ug bentilasyon nga lawak aron malaya.Ang sulod sa tubig sa lab-as nga mga dahon sa tsa mikunhod, ang mga dahon mahimong humok, ug ang sagbot nga lami mawala.Ang kahumot sa tsa nagsugod sa pagpakita, nga mapuslanon sa sunod nga pagproseso, sama sa fixation, rolling, fermenting, ug uban pa.

2.Q: Ngano nga ang green tea, oolong tea, yellow tea ug uban pang tsa kinahanglan nga fixation?

A: Kini nga lakang sa pag-ayo gigamit alang sa paghimo sa lainlaing mga non-fermented o semi-fermented nga tsa.Ang kalihokan sa enzyme sa lab-as nga mga dahon gipakunhod sa taas nga temperatura, ug ang mga polyphenol sa tsa sa presko nga mga dahon gipahunong gikan sa oxidative fermentation.Sa samang higayon, ang baho sa sagbot gikuha, ug ang kahumot sa tsa naghinam-hinam.Ug ang tubig sa presko nga mga dahon naalisngaw, nga naghimo sa presko nga mga dahon nga mas humok, nga makatabang sa sunod nga rolling processing, ug ang tsa dili sayon ​​nga mabuak.Pagkahuman sa pag-ayo sa green tea, kinahanglan nga pabugnawon kini aron makunhuran ang temperatura sa tsa ug magbuga og kaumog aron mapugngan ang taas nga temperatura nga kaumog gikan sa paghuot sa tsa.

3.Q: Ngano nga kadaghanan sa mga dahon sa tsa kinahanglan nga palig-onon?

A: Ang lain-laing mga dahon sa tsa adunay lain-laing mga twisting mga panahon ug lain-laing mga rolling function.

Para sa itom nga tsa: Ang itom nga tsa kay bug-os nga fermented nga tsa nga nanginahanglan ug kemikal nga reaksyon tali sa mga enzyme, tannin ug uban pang mga substansiya sa hangin ug oxygen sa hangin.Bisan pa, kasagaran, kini nga mga sangkap sa dingding sa selyula lisud nga molihok sa hangin.mao nga kinahanglan ka nga mogamit ug twisting machine aron sa pagtuis ug pagguba sa cell wall sa lab-as nga mga dahon, paghimo sa cell fluid nga mogawas.Kini nga mga substansiya sa presko nga mga dahon bug-os nga kontak sa hangin alang sa oxidative fermentation.Ang ang-ang sa twisting nagtino sa lain-laing kolor sa sabaw ug lami sa itom nga tsa.

Para sa green tea: Ang green tea kay non-fermented tea.Human sa fixation, ang oxidative fermentation sa sulod sa tsa mihunong na.Ang labing importante nga rason alang sa rolling mao ang pagkuha sa porma sa tsa.Busa ang oras sa pagpaligid mas mubo kaysa sa itom nga tsa.Sa diha nga rolling ngadto sa gitinguha nga porma, nga imong mahimo sa pagpahunong sa rolling operasyon ug mopadayon sa sunod nga lakang.

Alang sa oolong tea, ang oolong tea usa ka semi-fermented nga tsa.Tungod kay kini nalaya ug nag-uyog, ang pipila sa tsa nagsugod sa pag-ferment.Apan, human sa fixation, ang tsa mihunong sa fermenting, mao nga rolling sa labing i

importante nga function alang sa oolong tea.Ang function mao ang sama sa green nga tsa, alang sa porma.Human sa pagligid sa gusto nga porma, mahimo nimong hunongon ang pagligid ug magpadayon sa sunod nga lakang.