Ingon nga sukaranan nga hilaw nga materyal alang sapagproseso sa tsa, ang kalidad sa presko nga mga dahon direktang may kalabutan sa kalidad sa tsa, nga mao ang basehan sa pagporma sa kalidad sa tsa.Sa proseso sa paghimo sa tsa, usa ka serye sa mga pagbag-o sa kemikal ang nahitabo sa mga kemikal nga sangkap sa mga lab-as nga dahon, ug ang pisikal nga mga kabtangan sa presko nga mga dahon nakaagi usab sa hinungdanon nga mga pagbag-o, sa ingon nagporma usa ka tsa nga adunay piho nga kalidad ug istilo.Mahimong giingon nga ang kalidad sa tsa nag-una nagdepende sa kalidad sa presko nga mga dahon ug ang rasyonalidad sa teknolohiya sa paghimo sa tsa.Ang kalidad sa presko nga mga dahon mao ang internal nga basehan, ug ang teknolohiya sa paghimo sa tsa mao ang eksternal nga kondisyon.Busa, aron makahimo og maayo nga kalidad nga tsa, gikinahanglan nga masabtan ang kemikal nga mga sangkap nga anaa sa lab-as nga mga dahon ug ang relasyon tali sa kalidad sa presko nga mga dahon ug sa kalidad sa tsa, aron epektibong mosagop sa angay nga mga lakang sa pagdumala ug paghimo sa tsa. mga teknik sa paghimo og taas nga kalidad nga tsa.

Sa pagkakaron, adunay labaw pa sa 700 ka matang sa mga compound nga gilain ug giila sa tsa, nga mahimong bahinon ngadto sa tulo ka bahin: tubig, dili organikong mga sangkap, ug mga organikong sangkap.Dugang pa sa tulo ka nag-unang metabolite sa asukar, lipid ug protina, ang mga organikong compound sa tsa naglakip usab sa daghang importante nga secondary metabolites, sama sa polyphenols, alkaloids, theanine, aromatic substances, pigments, ug uban pa. Bisan tuod ang sulod sa pipila ka metabolites dili taas. , sila adunay hinungdanon kaayo nga papel sa pagporma sa kalidad sa tsa.