Ang itom nga tsa ug berde nga tsaa mga klase sa tsa nga adunay taas nga kasaysayan.Ang green nga tsa adunay gamay nga pait nga lami, samtang ang itom nga tsa adunay gamay nga tam-is nga lami.Ang duha hingpit nga lahi ug adunay kaugalingon nga mga kinaiya ug gihigugma pag-ayo sa mga tawo.Apan daghang mga tawo nga wala makasabut sa tsa wala makasabut sa kalainan tali sa green nga tsa ug sa itom nga tsa, ug bisan sa daghang mga tawo naghunahuna nga ang ilang kalainan mao ang gikan sa green nga tsa ug itom nga tsa nga ilimnon nga kanunay nilang imnon.Ang ubang mga tawo dili makasulti sa kalainan tali sa itom nga tsa ug green nga tsa sa tanan.Aron mahibal-an sa tanan ang dugang bahin sa tsaa sa China, karong adlawa akong ipaila ang kalainan tali sa itom nga tsaa ug berde nga tsaa, ug tudloan ka kung giunsa ang pag-ila sa itom nga tsaa ug berde nga tsaa, aron matilawan nimo ang lami sa tsa kung mag-inom ka og tsa. sa umaabot.

Una, lahi ang proseso sa produksiyon

1. Itom nga tsa:hingpit nga fermented nga tsanga adunay fermentation degree nga 80-90%.Ang proseso sa produksiyon dili pag-ayo sa tsa, apan direkta nga malaya, mamasa ug magputol, ug dayon magpahigayon og kompleto nga fermentation aron ma-oxidize ang mga polyphenol sa tsa nga anaa sa tsa ngadto sa thearubigin, sa ingon nagporma sa itom nga pula nga mga dahon sa tsa ug pula nga sabaw sa tsa nga talagsaon sa itom nga tsa.

Ang kolor sa uga nga tsa ug ang brewed nga sabaw sa tsa kasagaran pula, mao nga kini gitawag nga itom nga tsa.Sa diha nga ang itom nga tsa unang gibuhat, kini gitawag nga "itom nga tsa".Atol sa pagproseso sa itom nga tsa, usa ka kemikal nga reaksyon ang mahitabo, ang kemikal nga komposisyon sa mga lab-as nga dahon nagbag-o pag-ayo, ang mga polyphenol sa tsa mikunhod sa labaw sa 90%, ug ang mga bag-ong sangkap sa theaflavins ug theaflavins gihimo.Ang kahumot nga mga substansiya miuswag gikan sa labaw sa 50 ka matang sa presko nga dahon ngadto sa labaw sa 300 ka matang.Ang ubang mga caffeine, catechin ug theaflavin gikomplikado ngadto sa lamian nga mga complex, sa ingon nagporma og itom nga tsa, pula nga sabaw, pula nga dahon ug humot nga katam-is.kalidad nga mga kinaiya.

2. Green tea: kini gihimo nga walay bisan unsa nga proseso sa fermentation

Ang mga dahon sa tsa gihimo gikan sa angay nga mga sanga sa punoan sa tsaa isip hilaw nga materyales, ug direkta nga gihimo gikan sa tipikal nga mga proseso sama sapag-ayo sa tsa, pagpaligid, ug pagpauga human sa pagpili.Ang kolor sa uga nga tsa niini, ang brewed nga sabaw sa tsa, ug ang ilawom sa mga dahon kasagaran berde, busa ang ngalan.Ang lami kay presko ug mellow, makaparepresko ug makapahimuot.Tungod sa lain-laing mga pamaagi sa pagtukod, kini mahimong bahinon ngadto sa stir-fried green nga tsa nga gihimo sa kaldero, sama sa Longjing ug Biluochun, ug steamed green nga tsa lutoon uban sa taas nga temperatura singaw, sama sa Japanese Sencha ug Gyokuro.Ang nahauna adunay kusog nga kahumot ug ang ulahi adunay presko ug berde nga pagbati..